•Wammerl (auch Bauchschwarte im Hochdeutschen genannt) direkt auf dem Grill beidseitig wie gewohnt grillen.•Sobald das Fleisch den gewünschten Garzustand erreicht hat, wird dieses mit der Schwarte nach unten in den Wammerlgrill gestellt. •Durch diese Position wird die perfekte Krustenbildung des Wammerls ermöglicht. Sobald die erwünschte Knusprigkeit erreicht ist, kann es im Wammerlgrill serviert werden.•Der Wammerlgrill eignet sich auch hervorragend zum „Warmhalten“. Dazu muss das Wammerl allerdings mit der Schwarte nach oben hineingestellt werden.•Nach dem Grillvergnügen kann der Wammerlgrill problemlos - nach dem der Holzgriff entfernt worden ist ...•... in der Spülmaschine gereinigt werden.